Ingrediënten basis cake
3 eieren
9 lepels suiker
9 lepels olie
9 lepels melk
9 lepels bloem
1/2 zakje bakpoeder
Bereidingswijze basis cake
Doe de eieren in een kom met de suiker en klop dit in een paar minuten tot een luchtige massa. Doe daarna de olie erbij en klop het nogmaals goed door. Voeg daarna de melk, bloem en bakpoeder toe. Klop alles goed door elkaar. Giet het mengsel in het bakblik en bak de cake op 225 graden Celsius in 30 minuten.
Ingrediënten rijstevlaai
1 liter melk
200 gram dessertrijst
125 gram suiker
2 zakjes vanillesuiker
20 gram gist
225 gram bloem
75 gram zachte boter
1 theelepel zout
Breng 2 eieren
Bereidingswijze rijstevlaai
Breng 9 deciliter melk aan de kook, voeg de rijst, 100 gram suiker en de vanillesuiker toe en laat de rijst, afgedekt, in circa 1 uur zachtjes tot een brij koken. Verwarm intussen 1 deciliter melk tot handwarm. Verkruimel de verse gist boven een kommetje; voeg 25 gram suiker en de handwarme melk toe en los de gist op. Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk de gistoplossing erin. Meng de gistoplossing door de bloem en kneed het mengsel tot een soepel deeg. Voeg de boter en het zout toe en kneed alles door elkaar. Laat het deeg op een warme plaats circa 30 minuten rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden Celsius en vet een bakvorm in met wat boter. Splits de eieren; klop de eiwitten stijf en de dooiers schuimig. Meng de dooiers door de lauwe rijstepap en schep vervolgens de helft van het eiwit erdoor. Rol het deeg uit tot een ronde lap van 30 centimeter en bekleed hiermee de vorm. Schep de rijstepap op het deeg en bestrijk de pap en de rand van het deeg met de rest van het eiwit. Bak de vlaai in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
Ingrediënten appeltaart
250 gram bloem
175 gram boter
100 gram suiker
2 eieren
8 appels
1 eetlepel suiker
snufje kaneel
boter (invetten bakvorm)
Bereidingswijze appeltaart
Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius. Maak het deeg door bloem, boter, 80 gram suiker en eieren goed door elkaar te kneden. Laat het deeg even rusten. Schil de appels en haal de klokhuizen eruit. Snijd de appels in blokjes en meng die met de suiker en de kaneel. Rol het deeg uit en leg het in een beboterde taartvorm. Schep de vulling hierin en druk goed aan. Gebruik restjes deeg om de bovenkant van de taart te versieren. Bak de taart in de voorverwarmde oven ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin.
Ingrediënten appelkruimeltaart
1 kilo appels (jonathan)
1 handje rozijnen
300 gram bloem
100 gram maizena
80 gram fijne suiker
100 gram kristalsuiker
2 zakjes vanillesuiker
2 eierdooiers
200 gram boter
250 gram amandelspijs
Snufje kaneel
Bereidingswijze appelkruimeltaart
Verwarm de oven op 200 graden Celsius. Schil de appels en maak stukjes, laat deze in een koekenpan op een laag vuur zacht worden. Schep ze af en toe om. Laat de rozijnen erbij wellen. Kneed van 150 gram bloem, de maizena, 80 gram fijne suiker, 1 zakje vanillesuiker, de eidooiers en 100 gram boter met de hand een zanddeeg. Vet een springvorm (26 cm) dun in met boter en bestuif hem met een beetje bloem. Bekleed de vorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Verdeel de amandelspijs over de bodem. Laat even staan. Maak van 150 gram bloem, 100 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 100 gram boter en kaneel een kruimeldeeg. Doe de appels en rozijnen op de spijslaag, strijk dit glad en verdeel het kruimeldeeg over de vruchten. Bak de taart in het midden van de oven in 35 á 45 minuten gaar. Dek eventueel na 30 minuten de bovenkant af met aluminiumfolie waar gaatjes ingeprikt zijn. Dit om te voorkomen dat de kruimellaag te donker wordt.
Ingerediënten Beschuitentaart
2 liter melk
4 pakjes kookpudding (vanille of room smaak)
2 rol beschuit (wit)
2 pak droge koekjes (die gewone ordinaire vierkante)
1 pot aardbeien jam
slagroom
Bereidingswijze Bescuitentaart
Leg alle beschuiten uit op een grote vierkante bakplaat, bijvoorbeeld uit een oven. Breng de melk in een pan aan de kook, hou een beetje apart om de pudding in op te lossen. Voeg als de melk kookt de pudding toe en blijf roeren (met een garde) tot het lodderig wordt. Verdeel vervolgens de hete pudding met een soeplepel over de beschuitlaag. Leg daarna direct een laag droge koekjes (mooi aaneensluitend) op de pudding. Verdeel dan de jam over de koekjes. Om de jam gemakkelijk te verdelen, verwarm het even in een steelpan. Het wordt dan wat dunner. Zet de taart weg in een koele ruimte en laat het een nacht staan. Dit geeft de beschuit en koekjes de kans om zacht te worden. Serveer met een laag slagroom. En voilá !
Ingrediënten bramenkruimeltaart
400 gram bloem
400 gram suiker
250 gram boter
3 eieren
150 gram amandelen
400 gram bramen
10 gram kaneel
Bereidingswijze bramenkruimeltaart
Warm de oven voor op 225 graden Celsius. Meng in een kom 200 gram bloem, 125 gram suiker en snijd er met twee messen 125 gram boter door tot er een kruimelig geheel ontstaat. Leg dit op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk dit aan zodat er een stevige bodem ontstaat. Klop voor de amandellaag het eiwit van de 3 eieren zeer stijf met 150 gram suiker. Spatel de gemalen amandelen of hazelnoten er voorzichtig doorheen. Strijk het amandelschuim over de deegbodem. Verdeel hierover de bramen. Meng voor de kruimellaag in een kom 200 gram bloem, 125 gram suiker en de 2 theelepels kaneel en snijd er met twee messen de 125 gram boter door tot een kruimelig geheel ontstaat. Strooi deze kruimels over de bramen en schuif de bakplaat voor ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Ingrediënten chocolade valentijnstaart
200 gram pure chocolade
200 gram zachte boter
200 gram poedersuiker
4 eieren
60 gram bloem
3 theelepels bakpoeder
0,5 theelepel rum
300 gram melkchocolade
250 milliliter slagroom
50 gram zeer fijngehakte hazelnoten
1 reep bittere chocolade
Bereidingswijze chocolade valentijnstaart
Smelt de pure chocolade au-bain-marie of in de magnetron. Klop de boter en de suiker door de gesmolten chocola. Splits de eieren. Klop de dooiers stuk voor stuk door het beslag. Zeef de bloem met de bakpoeder boven het beslag en spatel het er luchtig door. Roer de rum erdoor. Klop de eiwitten (in een brandschone kom!) en spatel ook deze door het beslag. Schenk het beslag in een hartvormige bakvorm. Strijk de bovenkant glad. Bak de taart op 175 graden Celsius in ongeveer 40 minuten gaar . Laat hem 10 minuten afkoelen voor je de vorm verwijderd. Zet de taart op een taartrooster. Breng voor de vulling de melkchocolade met de slagroom aan de kook en laat 10 minuten zachtjes doorkoken. Zet de pan in een bak met koud water en klop de massa met een garde tot de crème is afgekoeld. Roer er de fijngehakte nootjes door. Snij de afgekoelde taart in drie lagen. Bestrijk de lagen met de crème en leg ze weer op elkaar. Bestrijk ook de buitenkant met crème en maak deze een beetje rul. Schaaf met een kaasschaaf krullen van de reep chocolade en garneer hiermee de taart. Laat de taart opstijven in de koelkast.
Ingrediënten roomkwarktaart
250 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
200 gram witte basterdsuiker
snufje zout
125 gram koude boter
mespunt kaneel
2 1/2 eetlepel Pernod
1 citroen
5 eieren
1 zakje vanillesuiker
300 gram kwark
250 gram verse roomkaas
3 eetlepels maïzena
1 eetlepel boter om in te vetten
Bereidingswijze roomkwarktaart
Zeef de bloem, bakpoeder, 75 gram basterdsuiker en een snufje zout boven een kom. Voeg boter toe en snijd met twee messen door de bloem in stukjes. Voeg ei, kaneel en Pernod toe en kneed het mengsel snel met koele handen tot een samenhangend deeg. Wikkel de deegbal in plasticfolie en laat ongeveer 1 uur in de koelkast rusten. Boen de citroen schoon, droog deze af en rasp de schil dun af. Halveer de citroen en pers een helft uit. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet de springvorm in met boter. Druk het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de wand van de springvorm. Klop met de mixer de eieren, 125 gram basterdsuiker en de vanillesuiker tot een luchtig mengesel. Voeg de citroensap en –rasp, kwark, roomkaas en maïzena toe en blijf kloppen tot er een glad mengesel ontstaat. Giet het mengsel in de springvorm. Bak de kwarktaart in ongeveer 80 minuten gaar. Om te testen of de taart gaar is, prik met een satéstokje in de taart, als die er droog uitkomt is de taart gaar.
Ingrediënten Sinaasappeltaart
2 sinaasappels schoongeboend
200 gram bloem gezeefd
50 gram cacao
200 gram koude boter in blokjes
200 gram witte basterdsuiker
6 eieren
1 citroen
taartvorm doorsnede 24 centimeter,ingevet
bakpapier
steunvulling(bv linzen)
Bereidingswijze Sinaasappeltaart
Rasp de schil van 1 sinaasappel fijn. Meng in de keukenmachine de bloem, cacao en sinaasappelrasp met 125 gram boter, 100 gram suiker en 1 ei tot een samenhangend deeg. Verpak het in plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht. Bekleed de taartvorm ermee. Leg bakpapier over het deeg en leg de steunvulling erop. Dit voorkomt dat de bodem gaat rijzen. Bak de taartbodem in 25 minuten lichtbruin. Pers 1 sinaasappel en de citroen uit. Snijd de geraspte sinaasappel in 6 plakken, halveer die en verwijder schil en pitten. Smelt in een pan de rest van de boter. Klop in de keukenmachine 5 eieren en het citroensap met 100 gram suiker en een mespunt zout schuimig. Schenk, terwijl de machine draait, de boter erbij. Neem de taartvorm uit de oven, gooi steunvulling en bakpapier weg. schenk het eimengsel in de taartbodem en verdeel de sinaasappelschijven erover. Bak de taart in 30 minuten gaar.
Ingrediënten appel kokos taart
400 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram boter of margarine
200 gram suiker
1 ei
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
100 gram gemalen kokos
3 eetlepels gemberjam of abrikozenjam
1 eetlepel custardpoeder
1 kilo appels (cox orange)
Bereidingswijze appel kokos taart
Klop de boter met de suiker, de vanillesuiker en het zout met de handmixer circa 10 minuten tot een romige massa. Klop het ei erdoor. Schep het zelfrijzend bakmeel en de kokos er in gedeeltes door en verwerk het met de handen tot een kruimelig deeg vet een lage taartvorm met een doorsnede van 26centimeter in en druk 2/3 van het deeg in de vorm. Schil de appelen en snijd ze in kleine stukjes. Vermeng ze met de gemberjam en custardpoeder en verdeel ze over de taartbodem. Rol de rest van het deeg tussen je handen tot kleine kruimels en strooi deze over de appelvulling. Bak de taart in een voorverwarmde oven van 160 graden Celsius in 60 minuten goudbruin en gaar.
